ارده، این ماده غذایی مقوی و پرخاصیت، از دیرباز جایگاه ویژهای در سفره ایرانی داشته است. تهیه ارده به روش سنتی، فرآیندی زمانبر و دشوار بود، اما با ظهور دستگاههای اردهگیری، این کار به مراتب آسانتر و سریعتر شده است. دستگاه اردهگیری ابزاری است که برای آسیاب کردن کنجد و تبدیل آن به ارده با بافتی نرم و یکدست استفاده میشود. این دستگاهها، با مکانیزمهای مختلف، امکان تهیه اردهای با کیفیت و طعم دلخواه را در خانه یا کارگاه فراهم میکنند. نیاز به آسیاب کردن مواد غذایی و دانههای روغنی، سابقهای طولانی دارد و با گذشت زمان، شاهد پیشرفتهای چشمگیری در طراحی و ساخت انواع دستگاه ارده گیری بودهایم. این دستگاهها فرآیند تهیه ارده را با سرعت و کیفیت بالایی انجام میدهند. دستگاههای اردهگیری برقی، امروزه جایگزین مدلهای دستی شدهاند و با کاهش فعالیتهای مکانیکی و افزایش سرعت و کیفیت ارده تولید شده، محبوبیت فراوانی به دست آوردهاند. دستگاه اردهگیری در دو نوع صنعتی و خانگی تولید میشود و کاربردهای گستردهای دارد. از دستگاه اردهگیری در کارگاههای تولید ارده، فروشگاههای مواد غذایی، و حتی در منازل برای تهیه ارده تازه و خانگی استفاده میشود. از این رو، میتوان دستگاه اردهگیری را یکی از ابزارهای اساسی در صنایع غذایی و خانگی به شمار آورد. انواع دستگاههای اردهگیری را میتوان در گروههای سایشی، غلطکی، چکشی و برشی دستهبندی کرد که هر کدام از آنها در صنایع خاصی مورد استفاده قرار میگیرند.
راهنمای جامع خرید دستگاه ارده گیری
انتخاب یک دستگاه اردهگیری مناسب، نیازمند بررسی دقیق و شناخت کافی از انواع دستگاهها، ویژگیها و کاربردهای آنها است. در این راهنمای جامع، قصد داریم تا شما را در انتخاب بهترین دستگاه اردهگیری برای نیازهای خود یاری کنیم. از بررسی انواع دستگاهها و ویژگیهای کلیدی آنها گرفته تا نکات مهم در هنگام خرید و مقایسه برندهای مختلف، همه چیز را در این مقاله پوشش خواهیم داد.
انواع دستگاه ارده گیری: کدام یک برای شما مناسب است؟
دستگاههای اردهگیری بر اساس نوع عملکرد، به دستههای مختلفی تقسیم میشوند. هر کدام از این دستهها، ویژگیها و کاربردهای خاص خود را دارند. در ادامه، به بررسی انواع اصلی دستگاههای اردهگیری میپردازیم:
دستگاه ارده گیری سنگی
دستگاههای اردهگیری سنگی، از قدیمیترین و سنتیترین روشهای تهیه ارده استفاده میکنند. در این نوع دستگاهها، دو سنگ آسیاب بر روی هم قرار میگیرند و با حرکت چرخشی، کنجد را آسیاب کرده و به ارده تبدیل میکنند. ارده تهیه شده با دستگاه سنگی، به دلیل حفظ خواص طبیعی کنجد و عدم استفاده از حرارت، طعم و عطر بهتری دارد. این نوع دستگاهها بیشتر در کارگاههای سنتی تولید ارده و فروشگاههای عرضه محصولات طبیعی استفاده میشوند.
دستگاه ارده گیری غلطکی
دستگاههای اردهگیری غلطکی، از دو یا چند غلطک فلزی برای آسیاب کردن کنجد استفاده میکنند. کنجد از بین غلطکها عبور کرده و تحت فشار، به ارده تبدیل میشود. این نوع دستگاهها، سرعت و کارایی بالاتری نسبت به دستگاههای سنگی دارند و برای تولید ارده در حجم بالا مناسب هستند. دستگاههای اردهگیری غلطکی، در کارخانجات تولید ارده و صنایع غذایی کاربرد دارند.
دستگاه ارده گیری چکشی
دستگاههای اردهگیری چکشی، از ضربات متوالی چکشها برای خرد کردن کنجد استفاده میکنند. این نوع دستگاهها، برای آسیاب کردن مواد سخت و خشک مناسب هستند و در صنایع مختلفی مانند داروسازی و تولید ادویه کاربرد دارند. استفاده از دستگاههای اردهگیری چکشی برای تهیه ارده، به دلیل ایجاد حرارت و از بین رفتن خواص کنجد، توصیه نمیشود.
دستگاه ارده گیری برشی
دستگاههای اردهگیری برشی، از تیغههای برنده برای خرد کردن کنجد استفاده میکنند. این نوع دستگاهها، برای آسیاب کردن مواد نرم و مرطوب مناسب هستند و در صنایع غذایی و تولید سس کاربرد دارند. استفاده از دستگاههای اردهگیری برشی برای تهیه ارده، به دلیل ایجاد حرارت و از بین رفتن خواص کنجد، توصیه نمیشود.
ویژگیهای کلیدی دستگاه ارده گیری: چه مواردی را باید در نظر گرفت؟
در هنگام خرید دستگاه اردهگیری، باید به ویژگیهای مختلفی توجه کرد تا بتوان دستگاهی مناسب با نیازهای خود انتخاب کرد. در ادامه، به بررسی مهمترین ویژگیهای دستگاههای اردهگیری میپردازیم:
-
جنس بدنه و قطعات: جنس بدنه و قطعات دستگاه اردهگیری، نقش مهمی در کیفیت و طول عمر دستگاه دارد. بهتر است دستگاهی با بدنه استیل ضد زنگ و قطعات با کیفیت انتخاب کنید تا از زنگ زدگی و خرابی دستگاه جلوگیری شود.
بدنه استیل ضد زنگ، علاوه بر مقاومت در برابر زنگ زدگی، بهداشتیتر بوده و تمیز کردن آن نیز آسانتر است. قطعات با کیفیت نیز، عملکرد بهتر و طول عمر بیشتری را برای دستگاه تضمین میکنند.
-
قدرت موتور: قدرت موتور دستگاه اردهگیری، تعیین کننده سرعت و توانایی دستگاه در آسیاب کردن کنجد است. برای مصارف خانگی، دستگاهی با قدرت موتور متوسط کافی است، اما برای مصارف صنعتی، باید دستگاهی با قدرت موتور بالا انتخاب کنید.
قدرت موتور بالاتر، به دستگاه امکان میدهد تا کنجد را سریعتر و با کیفیت بهتری آسیاب کند. همچنین، دستگاههایی با قدرت موتور بالا، کمتر دچار استهلاک و خرابی میشوند.
-
ظرفیت مخزن: ظرفیت مخزن دستگاه اردهگیری، تعیین کننده میزان کنجدی است که میتوان در هر بار استفاده، آسیاب کرد. برای مصارف خانگی، دستگاهی با ظرفیت مخزن کم کافی است، اما برای مصارف صنعتی، باید دستگاهی با ظرفیت مخزن بالا انتخاب کنید.
ظرفیت مخزن بالاتر، به شما امکان میدهد تا در هر بار استفاده، مقدار بیشتری ارده تهیه کنید و در وقت خود صرفهجویی کنید.
-
قابلیت تنظیم درجه آسیاب: قابلیت تنظیم درجه آسیاب، به شما امکان میدهد تا میزان زبری و نرمی ارده را مطابق با سلیقه خود تنظیم کنید. این ویژگی، برای افرادی که به طعم و بافت خاصی از ارده علاقه دارند، بسیار مهم است.
با تنظیم درجه آسیاب، میتوانید اردهای با بافت دلخواه خود تهیه کنید. برخی از افراد اردهای با بافت نرم و یکدست را ترجیح میدهند، در حالی که برخی دیگر اردهای با بافت زبر و دانهدار را میپسندند.
-
سیستم خنک کننده: سیستم خنک کننده، از گرم شدن بیش از حد موتور دستگاه در هنگام کار جلوگیری میکند. این ویژگی، به افزایش طول عمر دستگاه و حفظ کیفیت ارده کمک میکند.
گرم شدن بیش از حد موتور دستگاه، میتواند باعث کاهش عملکرد و خرابی دستگاه شود. همچنین، حرارت بالا میتواند باعث از بین رفتن خواص و طعم کنجد شود.
-
ایمنی: ایمنی دستگاه اردهگیری، از اهمیت بالایی برخوردار است. دستگاه باید دارای سیستمهای ایمنی مانند خاموش شدن خودکار در صورت بروز مشکل باشد تا از آسیب دیدن کاربر جلوگیری شود.
سیستمهای ایمنی، از بروز حوادث ناگوار در هنگام استفاده از دستگاه جلوگیری میکنند. خاموش شدن خودکار در صورت بروز مشکل، یکی از مهمترین سیستمهای ایمنی است که باید در دستگاه اردهگیری وجود داشته باشد.
-
سهولت استفاده و تمیز کردن: دستگاه اردهگیری باید دارای طراحی ساده و کاربرپسند باشد تا استفاده از آن آسان باشد. همچنین، تمیز کردن دستگاه نیز باید آسان باشد تا از تجمع باکتریها و آلودگیها جلوگیری شود.
استفاده آسان و تمیز کردن راحت، باعث میشود تا شما از استفاده از دستگاه اردهگیری لذت ببرید و به طور منظم از آن استفاده کنید.
-
قیمت: قیمت دستگاه اردهگیری، یکی از عوامل مهم در تصمیمگیری خرید است. قیمت دستگاهها، بسته به نوع، برند، ویژگیها و کیفیت آنها متفاوت است. قبل از خرید، بودجه خود را مشخص کنید و دستگاهی را انتخاب کنید که با بودجه شما سازگار باشد.
مقایسه قیمتها و ویژگیهای مختلف دستگاهها، به شما کمک میکند تا بهترین دستگاه را با توجه به بودجه خود انتخاب کنید.
نکات مهم در هنگام خرید دستگاه ارده گیری
علاوه بر ویژگیهای فنی دستگاه، در هنگام خرید دستگاه اردهگیری باید به نکات دیگری نیز توجه کرد. در ادامه، به بررسی مهمترین نکات در هنگام خرید دستگاه اردهگیری میپردازیم:
-
تحقیق و بررسی: قبل از خرید دستگاه اردهگیری، حتماً تحقیق و بررسی کنید و اطلاعات کافی در مورد انواع دستگاهها، برندها و ویژگیهای آنها کسب کنید.
با تحقیق و بررسی، میتوانید دستگاهی را انتخاب کنید که با نیازهای شما سازگار باشد و از خرید دستگاه نامناسب جلوگیری کنید.
-
مشاوره با متخصصان: در صورت نیاز، با متخصصان و فروشندگان دستگاههای اردهگیری مشورت کنید و از آنها راهنمایی بخواهید.
متخصصان و فروشندگان، میتوانند به شما در انتخاب دستگاه مناسب کمک کنند و اطلاعات مفیدی در مورد ویژگیها و کاربردهای دستگاهها در اختیار شما قرار دهند.
-
خرید از فروشگاههای معتبر: دستگاه اردهگیری را از فروشگاههای معتبر و دارای گارانتی خریداری کنید تا در صورت بروز مشکل، بتوانید از خدمات پس از فروش استفاده کنید.
خرید از فروشگاههای معتبر، به شما اطمینان میدهد که دستگاهی با کیفیت و اصلی خریداری میکنید و در صورت بروز مشکل، میتوانید از خدمات پس از فروش بهرهمند شوید.
-
بررسی گارانتی و خدمات پس از فروش: قبل از خرید، حتماً گارانتی و خدمات پس از فروش دستگاه را بررسی کنید و از شرایط آن مطلع شوید.
گارانتی و خدمات پس از فروش، به شما اطمینان میدهد که در صورت بروز مشکل، میتوانید از خدمات تعمیر و تعویض دستگاه استفاده کنید.
-
تست دستگاه قبل از خرید: در صورت امکان، قبل از خرید دستگاه اردهگیری، آن را تست کنید و از عملکرد صحیح آن اطمینان حاصل کنید.
تست دستگاه قبل از خرید، به شما امکان میدهد تا از کیفیت و عملکرد دستگاه مطمئن شوید و از خرید دستگاه معیوب جلوگیری کنید.
معرفی برندهای معتبر دستگاه ارده گیری
در بازار ایران، برندهای مختلفی در زمینه تولید دستگاههای اردهگیری فعالیت میکنند. برخی از این برندها، به دلیل کیفیت بالا، خدمات پس از فروش مناسب و قیمت مناسب، از محبوبیت بیشتری برخوردار هستند. در ادامه، به معرفی چند برند معتبر دستگاه اردهگیری میپردازیم:
-
تجهیزات: تجهیزات یکی از برندهای معتبر و شناخته شده در زمینه تولید دستگاههای اردهگیری در ایران است. این برند، با ارائه دستگاههای با کیفیت و قیمت مناسب، توانسته است جایگاه ویژهای در بازار به دست آورد. دستگاههای اردهگیری تجهیزات، از قطعات با کیفیت و موتورهای قدرتمند ساخته شدهاند و دارای گارانتی و خدمات پس از فروش مناسبی هستند. در مقایسه با برندهایی مانند امگا (Omega) یا نوین صنعت، تجهیزات تمرکز بیشتری بر ارائه دستگاههای با کاربری آسان و مناسب برای مصارف خانگی و کارگاهی دارد.
-
امگا (Omega): برند امگا، یکی از برندهای خارجی معتبر در زمینه تولید دستگاههای اردهگیری است. دستگاههای اردهگیری امگا، از کیفیت بالایی برخوردار هستند و دارای طراحی زیبا و مدرنی هستند. با این حال، قیمت دستگاههای امگا نسبت به سایر برندها بالاتر است.
-
نوین صنعت: برند نوین صنعت، یکی دیگر از برندهای معتبر ایرانی در زمینه تولید دستگاههای اردهگیری است. دستگاههای اردهگیری نوین صنعت، از کیفیت قابل قبولی برخوردار هستند و دارای قیمت مناسبی هستند.
-
تجهیزات در مقابل رقبا: اگر به دنبال دستگاهی با کیفیت، قیمت مناسب و خدمات پس از فروش قوی هستید، تجهیزات میتواند گزینه مناسبی برای شما باشد. این برند، با ارائه دستگاههای متنوع و با کاربری آسان، توانسته است رضایت مشتریان خود را جلب کند.
دستگاه ارده گیری خانگی در مقابل صنعتی: کدام یک برای شما مناسب است؟
دستگاههای اردهگیری، در دو نوع خانگی و صنعتی تولید میشوند. هر کدام از این دو نوع، ویژگیها و کاربردهای خاص خود را دارند. در ادامه، به بررسی تفاوتهای دستگاه اردهگیری خانگی و صنعتی میپردازیم:
| ویژگی |
دستگاه ارده گیری خانگی |
دستگاه ارده گیری صنعتی |
| ظرفیت |
کم |
زیاد |
| قدرت موتور |
کم |
زیاد |
| قیمت |
کم |
زیاد |
| کاربرد |
مصارف خانگی |
مصارف صنعتی و کارگاهی |
| ابعاد |
کوچک |
بزرگ |
دستگاه اردهگیری خانگی، برای مصارف خانگی و تهیه ارده در حجم کم مناسب است. این دستگاهها، دارای ظرفیت و قدرت موتور کمتری نسبت به دستگاههای صنعتی هستند و قیمت مناسبتری دارند. دستگاههای اردهگیری خانگی، معمولاً دارای طراحی ساده و کاربرپسند هستند و استفاده از آنها آسان است. اگر به دنبال دستگاهی برای تهیه ارده تازه و خانگی هستید، دستگاه اردهگیری خانگی میتواند گزینه مناسبی برای شما باشد.
دستگاه اردهگیری صنعتی، برای مصارف صنعتی و کارگاهی و تهیه ارده در حجم بالا مناسب است. این دستگاهها، دارای ظرفیت و قدرت موتور بالایی هستند و قیمت بیشتری نسبت به دستگاههای خانگی دارند. دستگاههای اردهگیری صنعتی، معمولاً دارای طراحی پیچیدهتری هستند و نیاز به آموزش برای استفاده دارند. اگر به دنبال دستگاهی برای تولید ارده در حجم بالا و فروش آن هستید، دستگاه اردهگیری صنعتی میتواند گزینه مناسبی برای شما باشد.
مقایسه دستگاه ارده گیری تجهیزات با سایر برندها
انتخاب دستگاه ارده گیری مناسب می تواند چالش برانگیز باشد. تجهیزات با ارائه دستگاه های با کیفیت و قیمت مناسب، در تلاش است تا این فرآیند را برای مشتریان خود آسان کند. در مقایسه با برندهای دیگر مانند رویشگر و ایران صنعت، تجهیزات ویژگی های منحصر به فردی را ارائه می دهد:
-
کیفیت ساخت بالا: دستگاه های تجهیزات از قطعات با کیفیت و مقاوم ساخته شده اند که طول عمر بالایی دارند.
-
قیمت مناسب: تجهیزات با ارائه قیمت های رقابتی، تلاش می کند تا دستگاه های خود را برای تمامی اقشار جامعه در دسترس قرار دهد.
-
کاربری آسان: دستگاه های تجهیزات دارای طراحی ساده و کاربرپسند هستند که استفاده از آنها را برای تمامی افراد آسان می کند.
-
خدمات پس از فروش قوی: تجهیزات با ارائه خدمات پس از فروش قوی، از جمله گارانتی و تعمیرات، اطمینان خاطر را برای مشتریان خود فراهم می کند.
در نهایت، انتخاب دستگاه ارده گیری مناسب، به نیازها و بودجه شما بستگی دارد. با این حال، تجهیزات با ارائه دستگاه های با کیفیت، قیمت مناسب و خدمات پس از فروش قوی، می تواند گزینه مناسبی برای شما باشد. ما به شما پیشنهاد می کنیم تجهیزات رو انتخاب کنید.
راهنمای نگهداری و افزایش طول عمر دستگاه ارده گیری
برای افزایش طول عمر دستگاه اردهگیری و حفظ کیفیت عملکرد آن، رعایت نکات نگهداری زیر ضروری است:
-
تمیز کردن منظم: پس از هر بار استفاده، دستگاه را به طور کامل تمیز کنید. قطعات جداشدنی را با آب گرم و صابون بشویید و بدنه دستگاه را با یک پارچه مرطوب پاک کنید.
-
روغن کاری قطعات: به طور دورهای، قطعات متحرک دستگاه را با روغن مخصوص روغن کاری کنید تا از سایش و خرابی آنها جلوگیری شود.
-
بررسی و تعویض قطعات فرسوده: به طور منظم، قطعات دستگاه را بررسی کنید و در صورت مشاهده هرگونه فرسودگی یا خرابی، آنها را تعویض کنید.
-
جلوگیری از ورود رطوبت: دستگاه را در مکانی خشک و دور از رطوبت نگهداری کنید تا از زنگ زدگی و خرابی قطعات جلوگیری شود.
-
استفاده صحیح: از دستگاه مطابق با دستورالعملهای سازنده استفاده کنید و از وارد کردن فشار بیش از حد به دستگاه خودداری کنید.
لینک های مفید برای خرید دستگاه ارده گیری
برای خرید دستگاه ارده گیری می توانید از لینک های زیر استفاده کنید:
سوالات متداول دستگاه ارده گیری
آیا می توان از دستگاه ارده گیری برای آسیاب کردن مواد دیگر نیز استفاده کرد؟
بسته به نوع دستگاه، ممکن است بتوان از آن برای آسیاب کردن مواد دیگر مانند دانه های قهوه، ادویه جات و گیاهان دارویی نیز استفاده کرد. با این حال، قبل از استفاده، حتماً دستورالعملهای سازنده را مطالعه کنید.
چگونه می توان از زنگ زدگی قطعات دستگاه ارده گیری جلوگیری کرد؟
برای جلوگیری از زنگ زدگی قطعات، دستگاه را در مکانی خشک و دور از رطوبت نگهداری کنید و پس از هر بار استفاده، آن را به طور کامل تمیز کنید. همچنین، می توانید قطعات را با روغن مخصوص روغن کاری کنید.
آیا دستگاه ارده گیری نیاز به تعمیر و نگهداری خاصی دارد؟
بله، برای افزایش طول عمر دستگاه و حفظ کیفیت عملکرد آن، رعایت نکات نگهداری مانند تمیز کردن منظم، روغن کاری قطعات و بررسی و تعویض قطعات فرسوده ضروری است.
تفاوت دستگاه ارده گیری سنگی با دستگاه ارده گیری برقی چیست؟
دستگاه ارده گیری سنگی از دو سنگ آسیاب برای خرد کردن کنجد استفاده می کند، در حالی که دستگاه ارده گیری برقی از موتور الکتریکی برای چرخاندن تیغه ها و خرد کردن کنجد استفاده می کند. ارده تهیه شده با دستگاه سنگی معمولا طعم و عطر بهتری دارد، اما دستگاه برقی سریع تر و کارآمدتر است.
چگونه می توان بهترین دستگاه ارده گیری را انتخاب کرد؟
برای انتخاب بهترین دستگاه ارده گیری، باید به نیازها و بودجه خود توجه کنید. ویژگی های مهمی که باید در نظر بگیرید شامل ظرفیت، قدرت موتور، جنس بدنه، قابلیت تنظیم درجه آسیاب و خدمات پس از فروش است.