در دنیای پرشتاب آشپزخانههای صنعتی، چرخ گوشتهای صنعتی نقش حیاتی در آمادهسازی مواد اولیه ایفا میکنند. این دستگاههای قدرتمند و کارآمد، حجم بالایی از گوشت را در مدت زمان کوتاهی چرخ کرده و برای استفاده در انواع غذاها آماده میکنند. با این حال، همانند هر وسیله صنعتی دیگری، چرخ گوشتهای صنعتی نیز ممکن است دچار مشکلاتی شوند که نیازمند تعمیر و نگهداری هستند. در این مقاله جامع، به بررسی مشکلات متداول در تعمیر چرخ گوشت صنعتی در مرکز اسلایسر میپردازیم و راهنمای عیبیابی و رفع مشکلات را ارائه میدهیم.
در خصوص خدمات تعمیر چرخ گوشت صنعتی می توان گفت که این دستگاه میتواند با بروز مشکلاتی به کاربر خود اطلاع دهد که زمان سرویس و یا تعمیر چرخ گوشت صنعتی رسیده است، بنابراین به این آلارم ها باید توجه کرد. به عنوان مثال، صدای غیرعادی، لرزش بیش از حد، یا کاهش سرعت چرخ کردن گوشت میتواند نشانهای از وجود مشکل باشد. نادیده گرفتن این علائم هشدار دهنده میتواند منجر به آسیب جدیتر و هزینههای بیشتر تعمیر شود.
معروف ترین مشکلاتی که در خصوص چرخ گوشت های صنعتی متداول است موضوع این مقاله می باشد که در ادامه به آن می پردازیم. هدف ما ارائه یک راهنمای عملی و کاربردی است که به شما کمک کند تا مشکلات رایج چرخ گوشت صنعتی خود را شناسایی کرده و در صورت امکان، آنها را برطرف کنید. همچنین، در این مقاله به اهمیت نگهداری منظم و سرویس دورهای چرخ گوشت صنعتی نیز اشاره خواهیم کرد.
اصلی ترین مشکل در چرخ گوشت ها عموماً روشن نشدن دستگاه می باشد، در این خصوص امکان قطع بودن برق، مشکلات موتور، ایراد داشتن فیوزها، مشکلات داخلی چرخ گوشت و غیره می باشد. قبل از هر اقدامی، ابتدا از اتصال صحیح دستگاه به برق اطمینان حاصل کنید. پریز برق، کابل و دوشاخه را بررسی کنید. در صورت وجود فیوز در دستگاه، از سالم بودن آن مطمئن شوید. اگر مشکل از این موارد نبود، ممکن است موتور دستگاه دچار مشکل شده باشد که در این صورت نیاز به بررسی توسط تکنسین متخصص است.
مشکل رایج بعدی که در خصوص بحث تعمیر چرخ گوشت صنعتی می توان به آن اشاره کرد چرخیدن گوشت در حول تیغه میباشد که عموما با بیرون نیامدن گوشت از شبکه چرخ گوشت همراه است. در اولین قدم باید از تیز بودن تیغه دستگاه مطمئن بود، احتمال دوم این است که فاصله ای بین تیغ و شبکه به وجود آمده باشد. البته احتمال اینکه چربی گوشت زیاد باشد و گوشت لیز بخورد نیز بسیار قوی است. برای رفع این مشکل، ابتدا تیغه و شبکه را بررسی کنید و در صورت نیاز آنها را تیز یا تعویض کنید. از گوشت کمچرب استفاده کنید و قبل از چرخ کردن، گوشت را به قطعات کوچکتر تقسیم کنید.
دیگر مشکلات برای تعمیر چرخ گوشت صنعتی:
مشکل بعدی که در خصوص بحث تعمیر چرخ گوشت صنعتی می توان متذکر شد زمانی می باشد که حلزونی چرخ گوشت نمی چرخد، اما موتور چرخ گوشت کار میکند. در این زمان احتمال هرز شدن یا ساییدگی محوری که آرمیچر روی آن سوار است زیاد می باشد. البته یک احتمال دیگر هم وجود دارد و آن مشکل دار بودن جعبه گیربکس می باشد، امکان دارد به تعمیر نیاز داشته باشد و یا چرخ دنده های آن شکسته شده و یا خراب باشند. در این حالت، ابتدا محور آرمیچر و اتصالات آن را بررسی کنید. در صورت لزوم، محور را تعویض کنید. اگر مشکل از جعبه گیربکس باشد، باید توسط تکنسین متخصص بررسی و تعمیر شود. گاهی اوقات، تعویض کل جعبه گیربکس مقرون به صرفهتر است.
خرید چرخ گوشت صنعتی را از سایت انجام دهید.
یکی از موارد دیگر در خصوص بحث تعمیر چرخ گوشت صنعتی نشت کردن گریس از داخل جعبه دنده می باشد به طوری که کاملاً بیرون میزند، در این هنگام باید اتصالات مربوط به جعبه دنده را چک کرد زیرا احتمال شل بودن آنها بسیار زیاد است، همینطور باید شل بودن یا نبودن واشر های نمدی را در این اجزای کلیدی چرخ گوشت چک کرد. برای رفع این مشکل، ابتدا اتصالات جعبه دنده را بررسی و محکم کنید. واشرهای نمدی را بررسی و در صورت خرابی تعویض کنید. از گریس مناسب و با کیفیت برای روانکاری جعبه دنده استفاده کنید.
علاوه بر مشکلات ذکر شده، مشکلات دیگری نیز ممکن است در چرخ گوشتهای صنعتی رخ دهند، از جمله:
- صدای غیرعادی: این مشکل میتواند ناشی از لقی قطعات، خرابی بلبرینگها یا مشکلات موتور باشد.
- لرزش بیش از حد: این مشکل معمولاً به دلیل عدم تعادل قطعات چرخ گوشت یا خرابی پایههای دستگاه رخ میدهد.
- کاهش سرعت چرخ کردن گوشت: این مشکل میتواند ناشی از کند شدن تیغه، مشکلات موتور یا بار زیاد بر روی دستگاه باشد.
- گرم شدن بیش از حد موتور: این مشکل میتواند ناشی از کارکرد طولانی مدت دستگاه، بار زیاد یا مشکلات تهویه باشد.
در صورت بروز هر یک از این مشکلات، توصیه میشود که با تکنسین متخصص تماس بگیرید. تعمیر چرخ گوشت صنعتی نیاز به تخصص و تجربه دارد و تلاش برای تعمیر آن توسط افراد غیرمتخصص میتواند منجر به آسیب جدیتر به دستگاه شود.
نگهداری منظم و سرویس دورهای:
بهترین راه برای جلوگیری از بروز مشکلات در چرخ گوشت صنعتی، نگهداری منظم و سرویس دورهای آن است. این کار شامل موارد زیر میشود:
- تمیز کردن منظم دستگاه: پس از هر بار استفاده، تمام قطعات چرخ گوشت را جدا کرده و با آب گرم و مواد شوینده مناسب تمیز کنید.
- تیز کردن تیغه و شبکه: تیغه و شبکه را به طور منظم تیز کنید تا از کیفیت چرخ کردن گوشت اطمینان حاصل شود.
- روانکاری قطعات متحرک: قطعات متحرک چرخ گوشت را به طور منظم با گریس مناسب روانکاری کنید.
- بررسی و تعویض قطعات فرسوده: قطعات فرسوده مانند واشرها، بلبرینگها و چرخ دندهها را به طور منظم بررسی و در صورت نیاز تعویض کنید.
- سرویس دورهای توسط تکنسین متخصص: چرخ گوشت را به طور دورهای توسط تکنسین متخصص سرویس کنید تا از عملکرد صحیح آن اطمینان حاصل شود.
با رعایت این نکات ساده، میتوانید عمر مفید چرخ گوشت صنعتی خود را افزایش داده و از بروز مشکلات جدی جلوگیری کنید.
انتخاب چرخ گوشت صنعتی مناسب:
انتخاب چرخ گوشت صنعتی مناسب، نقش مهمی در عملکرد و طول عمر آن دارد. هنگام خرید چرخ گوشت صنعتی، به موارد زیر توجه کنید:
- ظرفیت و توان دستگاه: ظرفیت و توان دستگاه باید متناسب با نیازهای شما باشد.
- جنس بدنه و قطعات: بدنه و قطعات دستگاه باید از جنس با کیفیت و مقاوم باشند.
- قابلیت تنظیم سرعت: قابلیت تنظیم سرعت به شما امکان میدهد تا سرعت چرخ کردن گوشت را متناسب با نوع گوشت تنظیم کنید.
- سهولت استفاده و تمیز کردن: دستگاه باید به راحتی قابل استفاده و تمیز کردن باشد.
- گارانتی و خدمات پس از فروش: دستگاه باید دارای گارانتی و خدمات پس از فروش معتبر باشد.
با انتخاب چرخ گوشت صنعتی مناسب و نگهداری صحیح آن، میتوانید از عملکرد بهینه و طول عمر بالای آن اطمینان حاصل کنید.
مقایسه با رقبا و پیشنهاد مرکز اسلایسر:**
در بازار تجهیزات آشپزخانه صنعتی، برندهای مختلفی در زمینه تولید چرخ گوشت صنعتی فعالیت میکنند. برخی از برندهای مطرح عبارتند از الکتروکار (Electrokar)، مینروا (Minerva)، و فیمار (Fimar). هر یک از این برندها، محصولات متنوعی با ویژگیها و قیمتهای مختلف ارائه میدهند.
در مقایسه با این برندها، مرکز اسلایسر با ارائه خدمات تعمیر و نگهداری تخصصی چرخ گوشتهای صنعتی، یک مزیت رقابتی مهم دارد. در حالی که بسیاری از فروشندگان تنها به فروش دستگاهها تمرکز دارند، مرکز اسلایسر با داشتن تیمی از تکنسینهای مجرب و آموزشدیده، خدمات پس از فروش کاملی را ارائه میدهد. این خدمات شامل عیبیابی، تعمیر، تعویض قطعات، و سرویس دورهای چرخ گوشتهای صنعتی میشود.
علاوه بر این، مرکز اسلایسر با ارائه قطعات یدکی اصلی و با کیفیت، اطمینان حاصل میکند که چرخ گوشت صنعتی شما پس از تعمیر، به بهترین شکل ممکن کار خواهد کرد. این در حالی است که برخی از تعمیرکاران غیرمجاز، از قطعات یدکی غیراصلی و بیکیفیت استفاده میکنند که میتواند منجر به آسیب جدیتر به دستگاه شود.
همچنین، مرکز اسلایسر با ارائه خدمات مشاوره رایگان، به شما کمک میکند تا مشکلات چرخ گوشت صنعتی خود را شناسایی کرده و بهترین راه حل را برای رفع آنها انتخاب کنید. این خدمات مشاوره میتواند به شما در صرفهجویی در هزینههای تعمیر و نگهداری کمک کند.
بنابراین، اگر به دنبال یک مرکز معتبر و قابل اعتماد برای تعمیر چرخ گوشت صنعتی خود هستید، مرکز اسلایسر بهترین انتخاب برای شما است. با انتخاب مرکز اسلایسر، میتوانید از خدمات تخصصی، قطعات یدکی اصلی، و مشاوره رایگان بهرهمند شوید و از عملکرد بهینه و طول عمر بالای چرخ گوشت صنعتی خود اطمینان حاصل کنید.
در نهایت، لازم به ذکر است که نگهداری منظم و سرویس دورهای چرخ گوشت صنعتی، نقش مهمی در جلوگیری از بروز مشکلات جدی و افزایش طول عمر دستگاه دارد. با رعایت نکات ذکر شده در این مقاله، میتوانید از عملکرد بهینه چرخ گوشت صنعتی خود اطمینان حاصل کرده و از هزینههای تعمیر غیرضروری جلوگیری کنید.
تماماً توضیحاتی که در این مقاله داده شد مرکز اسلایسر به راحتی توسط افراد متخصص و آموزش دیده ای که در اختیار دارد برای شما انجام میدهند، نیاز نیست که دستگاه خود را حمل کنید و به این مرکز تحویل دهید با یک تماس تلفنی پرسنل اسلایسر تمامی کارها را برای شما انجام می دهند.
فروشگاه اسلایسر
ایمیل : info@slicer.ir
شماره تماس چهار رقمی : 0216123
تماس : 02166087260 - 02166087261
02166087814- 02166087815 - 02166087816
نمایندگی ها : 02133124701 - 02166919620 - 02166919621 - 02133510970 - 02155833465
همراه : 09123124701
سامانه پیامک : 6123-021
شماره همراه : 09123124701
کد پستی : 1341966163
آدرس دفتر اداری : میدان آزادی خیابان آزادی بعد از استاد معین ابتدای دکتر هوشیار پلاک 83 طبقه ی 3
سوالات متداول تعمیر چرخ گوشت صنعتی
چرا چرخ گوشت صنعتی من روشن نمیشود؟
دلایل مختلفی میتواند باعث روشن نشدن چرخ گوشت صنعتی شود. این دلایل شامل قطع بودن برق، مشکلات موتور، ایراد در فیوزها، یا مشکلات داخلی دستگاه است. ابتدا از اتصال صحیح دستگاه به برق مطمئن شوید و فیوزها را بررسی کنید. در صورت عدم رفع مشکل، با تکنسین متخصص تماس بگیرید.
چرا گوشت در چرخ گوشت صنعتی به درستی چرخ نمیشود و دور تیغه میچرخد؟
این مشکل معمولاً به دلیل کند بودن تیغه، فاصله بین تیغه و شبکه، یا چربی زیاد گوشت رخ میدهد. تیغه و شبکه را تیز کنید یا تعویض کنید. از گوشت کمچرب استفاده کنید و قبل از چرخ کردن، گوشت را به قطعات کوچکتر تقسیم کنید.
چرا حلزونی چرخ گوشت صنعتی نمیچرخد، در حالی که موتور کار میکند؟
این مشکل میتواند ناشی از هرز شدن یا ساییدگی محور آرمیچر یا مشکل در جعبه گیربکس باشد. محور آرمیچر و اتصالات آن را بررسی کنید. در صورت لزوم، محور را تعویض کنید. اگر مشکل از جعبه گیربکس باشد، باید توسط تکنسین متخصص بررسی و تعمیر شود.
چرا از جعبه دنده چرخ گوشت صنعتی گریس نشت میکند؟
این مشکل معمولاً به دلیل شل بودن اتصالات جعبه دنده یا خرابی واشرهای نمدی رخ میدهد. اتصالات جعبه دنده را بررسی و محکم کنید. واشرهای نمدی را بررسی و در صورت خرابی تعویض کنید. از گریس مناسب و با کیفیت برای روانکاری جعبه دنده استفاده کنید.
هر چند وقت یکبار باید چرخ گوشت صنعتی را سرویس کرد؟
توصیه می شود که چرخ گوشت صنعتی را حداقل سالی یکبار توسط یک تکنسین متخصص سرویس کنید. در صورتی که از دستگاه به طور مداوم و در حجم بالا استفاده می کنید، ممکن است نیاز باشد که سرویس آن را با فواصل کوتاه تری انجام دهید.